Güde ALPHA-OLIVE Chai Dao
Dieser Artikel steht derzeit nicht zur Verfügung!
- Artikel-Nr.: guedeX742_16
16,0 cm
225,0 g Aus einem Stück handgeschmiedete Klinge aus Chrom-Vanadium-Molybdän Messerstahl.
Weiterverarbeitung in über 30 manuellen Arbeitsgängen. Der feinpolierte Griff besteht aus robustem und pflegeleichtem Hostaform und ist spülmaschinengeeignet.
Die Klinge ist rostfrei, eisgehärtet und handgeschärft.
Die Messer der Alpha-Serie erfüllen die Anforderungen der Richtlinien an Messer für den Einsatz in der Gastronomie und bieten innerhalb der Güde-Serien die größte Modellvielfalt.
Die chinesische Küche wird immer populärer, wodurch das Interesse an asiatischen Kochwerkzeugen immer weiter wächst.
So sind wir dem Rat von Theodor Heinrichsohn - einem kochbegeisterten Gu¨de-Fan und Insider im Reich asiatischer Ku¨che - gerne gefolgt, eine Güde-Version von diesem
Ku¨chenwerkzeug zu produzieren. Aus einem Stück bestem rostfreien Stahl geschmiedet und mit perfekter Oberflächenbearbeitung. Das chinesische Kochmesser ist von der Form her zwischen einem europäischen Kochmesser und einem Hackbeil angesiedelt. Aber die Chinesen setzen es noch konsequenter ein als wir unser europäisches Kochmesser und das macht dieses Messer so interessant.
Die breite und scharfe Schneide erzeugt ein sehr sicheres Schneidgefu¨hl. Die sehr breite Klinge bringt hier große Sicherheit ins Spiel. Um Kräuter und Gemüse zu wiegen oder zu hacken ist sie ebenfalls ideal.
Ohne Werkzeugtausch lassen sich mit dieser breiten Klinge auch noch diverse andere Dinge erledigen: An- und zerdru¨cken von Knoblauchzehen, Pfefferkörnern und Wachholderbeeren etc. Alles Zerkleinerte, Gewogene, Zerdru¨ckte, muss vom Schneidbrett in eine Schale, einen Wok oder in einen Topf befördert werden.
Mit einer so breiten Klinge geht das dann natu¨rlich besonders komfortabel. Das chinesische Kochmesser ist in der chinesischen Ku¨che ein zentrales, unverzichtbares Werkzeug.
Weiterverarbeitung in über 30 manuellen Arbeitsgängen. Der feinpolierte Griff besteht aus robustem und pflegeleichtem Hostaform und ist spülmaschinengeeignet.
Die Klinge ist rostfrei, eisgehärtet und handgeschärft.
Die Messer der Alpha-Serie erfüllen die Anforderungen der Richtlinien an Messer für den Einsatz in der Gastronomie und bieten innerhalb der Güde-Serien die größte Modellvielfalt.
Die chinesische Küche wird immer populärer, wodurch das Interesse an asiatischen Kochwerkzeugen immer weiter wächst.
So sind wir dem Rat von Theodor Heinrichsohn - einem kochbegeisterten Gu¨de-Fan und Insider im Reich asiatischer Ku¨che - gerne gefolgt, eine Güde-Version von diesem
Ku¨chenwerkzeug zu produzieren. Aus einem Stück bestem rostfreien Stahl geschmiedet und mit perfekter Oberflächenbearbeitung. Das chinesische Kochmesser ist von der Form her zwischen einem europäischen Kochmesser und einem Hackbeil angesiedelt. Aber die Chinesen setzen es noch konsequenter ein als wir unser europäisches Kochmesser und das macht dieses Messer so interessant.
Die breite und scharfe Schneide erzeugt ein sehr sicheres Schneidgefu¨hl. Die sehr breite Klinge bringt hier große Sicherheit ins Spiel. Um Kräuter und Gemüse zu wiegen oder zu hacken ist sie ebenfalls ideal.
Ohne Werkzeugtausch lassen sich mit dieser breiten Klinge auch noch diverse andere Dinge erledigen: An- und zerdru¨cken von Knoblauchzehen, Pfefferkörnern und Wachholderbeeren etc. Alles Zerkleinerte, Gewogene, Zerdru¨ckte, muss vom Schneidbrett in eine Schale, einen Wok oder in einen Topf befördert werden.
Mit einer so breiten Klinge geht das dann natu¨rlich besonders komfortabel. Das chinesische Kochmesser ist in der chinesischen Ku¨che ein zentrales, unverzichtbares Werkzeug.
Allgemein
- Typ: Chai Dao
- Serie: ALPHA-OLIVE
- Gewicht: 225,0 g
- Etui inklusiv: Nein
Maße
- Klingenlänge: 16,0 cm
- Schnittlänge: 17,5 cm
- Grifflänge: 12,0 cm
- Höhe: 6,5 cm
- Stärke: 2,0 cm
Klinge
- Härte: 54 ± 2 HRC
- Material: rostfreier Chrom-Vanadium-Molybdän, eisgehärtet
- Rostfrei: Ja
- Herstellung: Geschmiedet
Griff
- Material: Olivenholz
Zuletzt angesehen