Kochmesser aus Carbonstahl, Klinge mit mindestens 1% Kohlenstoffanteil gehärtet auf 60 HRC (Rockwell-Härtegrade), von Hand blaugepließtet
Die Klinge besteht aus einem außergewöhnlich hochqualitativen, nicht-rostfreien Stahl mit einem Gehalt von mindestens 1% Kohlenstoff. Dadurch erzielen wir bei diesem Messer die weitaus höhere Härte von 60 HRC (Rockwell-Härtegrad).
Diese Härte gibt der Klinge eine höhere Schärfe und längere Schnitthaltigkeit.
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