Neben den kompakten kleinen K-Messern gehört dieses schon in die größere Kategorie der Kochmesser.
Mit der kräftigen, mittelspitzen Klinge lässt sich z.B. auch Fisch filieren, aber auch klassisch auf dem Brett arbeiten.
Mittleres Kochmesser K 4, rostfrei, Klinge aus Chrom- Molybdän-Vanadium-Stahl mit 0,7% Kohlenstoff, gehärtet auf 60 HRC (Rockwell-Härtegrade) mit Griff aus Pflaumenholz.
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